Gezond eten, het is nog steeds een van de beste medicijnen. Veel groente, bij elke maaltijd. Dat we niet elke keer zin hebben om uitgebreid te koken, is logisch. Om die reden. Gezond en makkelijk koken voor ouderen.
Gezond eten is belangrijk
Een klein rekensommetje. Als je vanaf je 20ste op je zelf bent gaan wonen en nu 70 jaar oud bent, heb je inmiddels zo’n 18250 keer een avondmaaltijd bereid. Daar kunnen we er uiteraard een aantal van aftrekken. Voor eten buiten de deur, in een restaurant, bij familie of vrienden. Het is nogal niet een getal. Hoeveel maaltijden waren er daarvan gezond! Hopelijk het grootste aantal. Want als we ons lichaam zien als een geoliede machine, betekent het dat we die machine moeten voorzien van de juiste gezonde voedingsstoffen. Zo gaan we tenslotte het langste mee. Gezond en makkelijk koken voor ouderen. Zodat we lang gezond mogen blijven en het ons zelf gemakkelijk maken.
Gezonde voeding voor ouderen
Naarmate de leeftijd vordert, heeft ons lichaam andere behoeftes aan voeding dan vroeger. Er is een verhoogde behoefte aan vitaminen, mineralen en bepaalde voedingsstoffen. Deze haal je uit:
- Bruin of volkoren brood, groente en fruit
- Minimaal 1,5 liter vocht op een dag
- Dagelijkse inname van melk en/of melkproducten voor inname eiwitten
- Echte boter, oftewel gras roomboter
- Vlees, vis of peulvruchten
- Opletten op het gebruik van zout en suiker
- Extra inname van vitaminen en mineralen. Denk aan vitamine D
Gezonde recepten voor ouderen
Het blijkt dat het welbevinden van ouderen toeneemt, als er gezond wordt gegeten. Gezonde recepten moeten voldoen aan bovenstaand rijtje. Als elke maaltijd groente bevat, niet alleen de avondmaaltijd, kom je al een heel eind. Een boterham met sla, tomaat en kaas, daarmee geef je jezelf een gezond ontbijt of lunch. En het is makkelijk! Elke avond groenten koken, met daarbij een stukje vlees of vis, het is simpel en doeltreffend. Maak daarbij gebruik van zo weinig mogelijk zout. Om een paar gezonde mogelijkheden te noemen!
Vis met spinazie en walnoten. Heel simpel klaar te maken, als een roerbak gerecht. De vis kun je ook vervangen door bijvoorbeeld kipfilet. Braadt de stukjes vis of kip aan in de pan, lekker doorbakken. Doe de spinazie er bij en laat dit slinken op een hoog vuur. Dan de walnoten er bij. Klein beetje zout en peper toevoegen. Binnen nog geen kwartier, staat een gezonde maaltijd op tafel.
Een ander gezond en makkelijk recept is het maken van een quiche. Bladerdeeg taartje kun je het ook noemen. Bekleed een ovenschaal met bladerdeeg. Maak een roerbak van bijvoorbeeld champignons, kipfilet. Neem een paar schepjes yoghurt of zure room, wat specerijen en bestrooi rijkelijk met geraspte kaas. Daarna in de oven op 185 graden, zo’n half uur. Dan heb je binnen no time een gezonde maaltijd op tafel staan. Makkelijker kan het niet. Creatief met gezond en lekker. Daar kun je heel veel makkelijke maaltijden mee bereiden.
Gezond en makkelijke maaltijden
Koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Als oudere ben je misschien nog gewend aan de Hollandse pot en daar is niets mis mee. Spruitjes zijn net vitaminebommen. Ze schoonmaken, een gekookt aardappeltje er bij en een stukje vlees of vis. Je hebt een heerlijke maaltijd. In de winter kiezen voor een heerlijke stamppot. Die je bij wijze van spreken voor een aantal dagen kunt maken. Waardoor je voor een paar dagen klaar bent. Je kunt een stamppot gerust invriezen. zo kook je één keer voor bijvoorbeeld 3 dagen. Gezond en makkelijk koken voor ouderen.
Gemak dient de mens
Tegenwoordig bieden de supermarkten voor alles kant en klaar aan. Zijn de groenten reeds voor je schoongemaakt. Voegen ze diverse verse groenten producten bij elkaar waar jij met een handomdraai een gezonde en makkelijke maaltijd van kunt maken. Het recept zit er bij. Dat was vroeger wel anders. Moest eerst alles worden schoongemaakt en fijn gesneden. Ook op deze manier kun je makkelijk gezond eten. Voor sommigen ouderen is dit misschien een stap te ver. Die willen graag zelf nog de uien en en de wortels snijden. Laat je er niet van weerhouden. Dat is jouw manier. Maar denk er gewoon eens aan, als het snijden minder makkelijk gaat. De supermarkt heel veel kant en klaar heeft liggen. Daarentegen, kant en klare maaltijden, die misschien alleen gebruiken als het koken zelf niet meer lukt. Vaak zit hier veel zout in en als oudere moet je daar waakzaam op zijn.
De schijf van 5
Wie kent de schijf van 5 niet! Daar kun je in terug zien wat je dagelijks nodig hebt aan voeding. En welke voedingsstoffen in welk product zitten. De schijf van 5 is recentelijk aangepast. Daarin wordt aangegeven dat in plaats van 200 gram groente per dag, 250 gram wordt aanbevolen. Minder vlees te consumeren. Elke dag een handje nootjes te nemen. Zo ook elke week een maaltijd waarin peulvruchten zijn verwerkt.
Je ziet, gezond en makkelijk koken, hoeft niet ingewikkeld te zijn!